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·银耳陈皮炖乳鸽
特色：此菜味道清鲜﹐有滋阴补肺疗效﹒
原料：主料﹕ 乳鸽 2只（每 只 约 重 400克）﹔
配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔
调料﹕精 盐 10克﹐味 精 5克﹐鸡 精2克﹐高汤750克 |
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·炒小豆腐
特色：
原料：主料：干黄豆
辅料：鸡蛋、虾皮
调料：葱、蒜末、盐、味精、花生油 |
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·雪菜豆干
特色：
原料：腌雪里蕻 200克、猪肉(瘦) 20克、豆腐干 50克、红辣椒 20克、大葱 15克、芡粉 5克、植物油 30克、味精 2克、盐 1克、白酱油 2克、香油 2克、胡椒粉 1克、各适量
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·麻辣野兔丁
特色：
原料：兔肉（野） 1000克、红辣椒 50克、青蒜 50克、花生油 100克、料酒 25克、盐 5克、味精 2克、酱油 25克、醋 15克、花椒粉 1克、淀粉(豌豆) 25克、各适量
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·清蒸鲫鱼
特色：
原料：鲫鱼 400克、火腿肠 50克、冬笋 50克、香菇（干） 25克、盐 5克、料酒 25克、大葱 25克、姜 15克、味精 1克、白砂糖 10克、醋 15克、植物油 20克、各适量
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·大酱炒鸡蛋
特色：
原料：鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。 |
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·肉片烧菜花
特色：软烂鲜香
原料：【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10
克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。 |
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·炝菜花
特色：
原料：菜花 300克、香油 10克、盐 2克、味精 2克、花椒 3克、花生油 10克、各适量
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·酸菜煮鱼
特色：
原料：鲤鱼 2000克、酸白菜 150克、黄豆芽 250克、小葱 10克、酱油 5克、味精 5克、大蒜 5克、辣椒(红、尖、干) 4克、猪油（炼制） 30克、白砂糖 5克、姜 3克、胡椒 3克、盐 10克、 |
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·羊杂碎汤
特色：
原料：羊肚 200克、羊肥肠(大肠) 200克、羊肉(肥瘦) 200克、羊心 100克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、八角 10克、香菜 20克、盐 3克、虾油 50克、芝麻酱 100克、味精 2克 |
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